Farat e susamit mund të jenë të vogla, por ato janë të mbushura me lëndë ushqyese që ofrojnë shumë përfitime të fuqishme shëndetësore.
Susami, i njohur shkencërisht si Sesamum indicium, është pjesë e familjes Pedaliaceae dhe fillimisht u zbulua në Pakistan. Ishte një nga kulturat e para vajore që përdorën njerëzit, dhe tani është rritur gjerësisht dhe mbështetet në të për vlerën e lartë ushqyese dhe aromën unike.
Farat e susamit mund të ndryshojnë në ngjyrë, në varësi të mikroplazmës së tyre. Ato mund të jenë të bardha, të zeza ose të verdha, por përmbajtja e tyre e vajit zvogëlohet ndërsa errësohen. Farat e susamit janë të pasura me proteina, yndyra dhe disa përbërës aktivë me efekte antioksiduese, anti-inflamatore dhe antitumorale. Ndërsa i shtojnë një shije të butë pjatave, përfitimet e tyre shkojnë shumë përtej shijes. Farat e susamit mund të jenë të dobishme për mëlçinë, veshkat dhe sistemin kardiovaskular.
Benefitet nga farat e susamit:
– Rrit marrjen e fibrave
-Mund të ulë nivelet e kolesterolit
-Mund të luftojë inflamacionin
-Mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut
-Mund të ndihmojë kontrollin e sheqerit në gjak
-I pasur me vitamina B
-Mund të japë efekte kundër kancerit
Farat e susamit shpesh nuk zbulohen në receta, por fara e vogël ofron një nxitje të fuqishme të lëndëve ushqyese. Ato ofrojnë shumë përfitime të supozuara shëndetësore, nga përmirësimi i kontrollit të glukozës në gjak deri te shëndeti i zorrëve. Dhe nëse nuk keni një alergji ndaj susamit, rreziqet që lidhen me marrjen e farave të susamit janë të ulëta.
Farat e susamit janë të ulëta në karbohidrate, por përmbajnë një sasi mbresëlënëse të proteinave dhe yndyrave të shëndetshme. Ato përmbajnë gjithashtu shumë vitamina dhe minerale thelbësore, të tilla si tiaminë, vitaminë B6, magnez dhe kalcium. Së bashku, këto lëndë ushqyese nxisin shëndetin e zemrës, luftojnë inflamacionin dhe ofrojnë efekte antikancerogjene për të mbështetur shëndetin e përgjithshëm dhe për të parandaluar shfaqjen e sëmundjeve kronike.
/TV Arbëria